ชาไทยคุณภาพ
จากป่าต้นน้ำ
ผ่านการรับรอง
มาตรฐาน GAP
ส่งเสริมเกษตรกรไทย
เติบโตอย่างยั่งยืน
รายละเอียดผลิตภัณฑ์:
ชาอู่หลงคุณภาพดี กลิ่นหอมละมุน รสเข้มข้นแต่ดื่มง่าย เป็นชาที่บาลานซ์ระหว่างชาเขียวและชาดำ เหมาะทั้งสายสุขภาพและสายคาเฟ่
ลักษณะผลิตภัณฑ์:
น้ำชามีสีตั้งแต่เหลืองทอง เขียวอมเหลือง ไปจนถึงน้ำตาลอำพัน ให้สีสวยและดูพรีเมียม
จุดเด่นผลิตภัณฑ์:
-
กลิ่นหอมเฉพาะตัว ละมุนชุ่มคอ
-
รสเข้มแต่ฝาดน้อย ดื่มง่าย
-
กลิ่นและรสบาลานซ์ระหว่างชาเขียวและชาดำ
-
เหมาะทั้งดื่มเองและชงขาย
สรรพคุณที่เป็นประโยชน์:
-
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเส้นเลือด
-
มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
-
ช่วยในการย่อยอาหารและล้างไขมันหลังมื้ออาหาร
-
ช่วยผ่อนคลายความเครียด (จากสาร L-theanine ในใบชา)
วิธีการชงให้อร่อย:
-
อุณหภูมิน้ำ: ควรใช้น้ำร้อนประมาณ 85°C - 95°C (ไม่ควรใช้น้ำเดือดจัดพล่านทันทีเพื่อรักษาไม่ให้ใบชาไหม้จนขม)
-
เวลา: แช่ชาประมาณ 30-60 วินาทีในน้ำแรก และเพิ่มเวลาขึ้นเล็กน้อยในการชงรอบถัดไป
-
การล้างชา: ควรเทน้ำร้อนใส่ชาแล้วเทออกทันทีในน้ำแรก เพื่อเป็นการ "ปลุกใบชา" ให้พร้อมคายกลิ่นหอม




ข้อมูลกลุ่มเกษตรกร
บ้านพญาไพรตั้งอยู่ที่หมู่ 6 ตำบลเทอดไทย อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2516 จากกลุ่มคนอพยพหลากหลายเส้นทาง เช่น บ้านปางหนุน แม่สลอง และผาจี
ผู้นำและการตั้งชื่อ :
นายยะปา ลาหูนะ หรือนายเลาจอ เป็นผู้นำชุมชนคนแรกและได้ตั้งชื่อหมู่บ้านว่า "บ้านพญาไพรเลาจอ" ต่อมาในปี พ.ศ. 2522 นายเลาจอและชาวบ้านบางส่วนได้ย้ายออกไป
ประชากรและพื้นที่ :
สมาชิกในชุมชนประกอบด้วยชาวเขาเผ่าลาหู่, อาข่า, จีน และไทยใหญ่ หมู่บ้านมีเนื้อที่ประมาณ 4,500 ไร่ เป็นพื้นที่ภูเขาสูงกว่าระดับน้ำทะเล 1,050 เมตร อยู่ในเขตวนอุทยานสันผาพญาไพร
ยุคเกษตรเพื่อเลี้ยงชีพ :
ในอดีตชาวบ้านทำการเกษตรเพื่อเลี้ยงครอบครัวเป็นหลัก โดยใช้แรงงานคนและเครื่องมือพื้นบ้าน อาศัยธรรมชาติเป็นหลัก ผลผลิตที่ได้จะใช้กินเอง หากเหลือจึงนำไปแลกเปลี่ยน
ชาป่า (ชาอัสสัม) :
เป็นชาที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในเขตป่าสูง หรือที่เรียกว่า "ป่าเหมี้ยง" ชาวบ้านมีวัฒนธรรมการดื่มชาโดยนำใบชามาคั่วด้วยกระทะและเตาฟืนเพื่อให้เก็บไว้ได้นานและมีกลิ่นรสเฉพาะ
ปัจจุบัน :
บ้านพญาไพรเป็นแหล่งปลูกชาที่ใหญ่ติดอันดับต้นๆ ของประเทศไทย มีโรงงานผลิตชาเพื่อส่งออกถึง 30 แห่ง และชาพญาไพรเริ่มเป็นที่ต้องการทั้งในและต่างประเทศ



