ชาไทยคุณภาพ
จากป่าต้นน้ำ
ผ่านการรับรอง
มาตรฐาน GAP
ส่งเสริมเกษตรกรไทย
เติบโตอย่างยั่งยืน
รายละเอียดผลิตภัณฑ์:
ชาดำจากดอยปู่หมื่น เป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักเต็มรูปแบบ โดยควบคุมปัจจัยสำคัญอย่างอุณหภูมิ ความชื้น และระยะเวลาอย่างพิถีพิถันในแต่ละฤดูกาล ทำให้ได้ใบชาคุณภาพสูงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในรูปแบบ “ใบชาดำยอดทอง ” ให้รสชาติที่ลึก นุ่ม และมีกลิ่นหอมโดดเด่น
ลักษณะผลิตภัณฑ์:
-
ใบแห้ง: เส้นยาว ม้วนแน่น สีดำแซมยอดทอง
-
น้ำชา: สีแดงทับทิมหรือทองแดงใส ไม่ขุ่น
-
กลิ่น: หอมหวานโทนน้ำผึ้งป่า ผสมกลิ่นผลไม้สุก เช่น ส้ม
จุดเด่นผลิตภัณฑ์:
-
กระบวนการหมักสมบูรณ์ ควบคุมทุกขั้นตอนอย่างละเอียด
-
นวดใบชาแบบดั้งเดิม เพื่อคงรูปทรงของยอดและใบ
-
ชาปลูกใต้ร่มไม้ เติบโตตามธรรมชาติ
-
ไม่ใช้สารเคมี ให้ความบริสุทธิ์และปลอดภัย
สรรพคุณที่เป็นประโยชน์:
-
มีสาร Flavonoids ช่วยดูแลหัวใจและหลอดเลือด
-
ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญและการย่อยอาหาร
-
มี L-theanine ช่วยให้ผ่อนคลายแต่ยังตื่นตัว
-
อ่อนโยนต่อกระเพาะมากกว่าชาเขียว เหมาะดื่มตอนท้องว่าง
วิธีการชงให้อร่อย:
-
ใช้ต้นน้ำที่ 90°C - 95°C (เกือบเดือดแต่ไม่พล่าน)
-
อัตราส่วน: ใบชาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 200-250 มล.
-
ล้างใบชา (Awakening): เทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมใบชาแล้วรินทิ้งทันทีภายใน 5 วินาที เพื่อล้างใบชาและกระตุ้นให้ใบชาอัสสัมที่มักจะม้วนตัวหนาให้เริ่ม "เปิด" ออก
-
น้ำที่ 1: แช่ไว้ประมาณ 1 นาที - 1 นาทีครึ่ง
-
น้ำที่ 2 และ 3: เพิ่มเวลาเป็น 2 นาที และ 3 นาที ตามลำดับ
-
สูตรชาใส่นม (Milk Tea): เนื่องจากชาอัสสัมดอยปู่หมื่นมีความเข้มข้นสูง คุณสามารถชงให้เข้มขึ้น (แช่ 3 นาที) แล้วนำมาผสมนมสดและน้ำผึ้งเล็กน้อย จะได้ชาไทยหรือชานมที่มีกลิ่นอายธรรมชาติสูงมาก
ข้อมูลกลุ่มเกษตรกร
ดอยปู่หมื่นตั้งอยู่หมู่ที่ 17 ตำบลแม่สาว อำเภอแม่อาย จังหวัดเชียงใหม่ การเสด็จฯครั้งแรก 25 ธันวาคม 2513 รัชกาลที่ 9 พร้อมด้วยสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง และสมเด็จพระเจ้าลูกยาเธอ เจ้าฟ้าวชิราลงกรณ (พระยศในขณะนั้น) เสด็จฯเยี่ยมราษฎรชาวมูเซอแดงที่บ้านปู่หมื่นในเป็นครั้งแรก
จุดกำเนิด "ชาต้นแรก" เมื่อปี พ.ศ. 2515 พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) ได้เสด็จพระราชดำเนินบ้านปู่หมื่นใน และพระราชทานต้นชาสายพันธุ์อัสสัมให้แก่ นายจะฟะ ไชยกอ เพื่อนำไปปลูกและขยายพันธุ์
พระองค์ทรงมีพระราชดำรัสว่า “เปลี่ยนดอกฝิ่นเป็นใบชา สร้างชีวิตใหม่ อนาคตอันยั่งยืน” เพื่อส่งเสริมให้ชาวเขาเลิกปลูกฝิ่นและหันมาประกอบอาชีพเกษตรกรรมที่ยั่งยืน ทรงพระราชทานโรงผลิตชาและจัดตั้ง "กลุ่มวิสาหกิจชุมชนชาอัสสัมดอยปู่หมื่น" ซึ่งมีสมาชิกเข้าร่วม 41 ราย
ผลิตภัณฑ์ชาได้รับการรับรองมาตรฐานจาก อย. ได้แก่ ชาเขียวอัสสัม, ชาดำอัสสัม, ชาขาวอัสสัม และชาอัสสัมผสมสมุนไพร