ชาไทยคุณภาพ
จากป่าต้นน้ำ
ผ่านการรับรอง
มาตรฐาน GAP
ส่งเสริมเกษตรกรไทย
เติบโตอย่างยั่งยืน
รายละเอียดผลิตภัณฑ์:
มัทฉะผงคุณภาพ สีเขียวสวย กลิ่นหอมเฉพาะตัว เหมาะสำหรับชงเครื่องดื่มหรือทำเมนูต่างๆ เช่น มัทฉะลาเต้
ลักษณะผลิตภัณฑ์:
ผงมัทฉะสีเขียวอ่อน เนื้อละเอียด ให้สีเครื่องดื่มสวยน่าทาน
จุดเด่นผลิตภัณฑ์:
-
สีเขียวอ่อนสวยงาม
-
กลิ่นหอมเฉพาะตัว
-
เหมาะทั้งชงดื่มและทำเมนู
-
เพิ่มมูลค่าเมนูได้ง่าย
สรรพคุณที่เป็นประโยชน์:
-
ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
-
มีส่วนช่วยในการลดไขมัน
-
ต้านอนุมูลอิสระ
-
ดีต่อสุขภาพช่องปาก
วิธีการชง:
-
ใช้น้ำร้อนประมาณ 70–80°C อย่าใช้น้ำเดือด เพราะจะขมโดดทันที
-
ใส่ผงมัทฉะประมาณ 1/2 – 1 ช้อนชา
-
เติมน้ำร้อนนิดเดียวก่อน (ประมาณ 30–50 ml) แล้วตีให้ละลายก่อน
-
ตีเป็นรูปตัว W หรือ M เร็วๆ จนเกิดฟองละเอียดด้านบน




ข้อมูลกลุ่มเกษตรกร
บ้านพญาไพรตั้งอยู่ที่หมู่ 6 ตำบลเทอดไทย อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2516 จากกลุ่มคนอพยพหลากหลายเส้นทาง เช่น บ้านปางหนุน แม่สลอง และผาจี
ผู้นำและการตั้งชื่อ :
นายยะปา ลาหูนะ หรือนายเลาจอ เป็นผู้นำชุมชนคนแรกและได้ตั้งชื่อหมู่บ้านว่า "บ้านพญาไพรเลาจอ" ต่อมาในปี พ.ศ. 2522 นายเลาจอและชาวบ้านบางส่วนได้ย้ายออกไป
ประชากรและพื้นที่ :
สมาชิกในชุมชนประกอบด้วยชาวเขาเผ่าลาหู่, อาข่า, จีน และไทยใหญ่ หมู่บ้านมีเนื้อที่ประมาณ 4,500 ไร่ เป็นพื้นที่ภูเขาสูงกว่าระดับน้ำทะเล 1,050 เมตร อยู่ในเขตวนอุทยานสันผาพญาไพร
ยุคเกษตรเพื่อเลี้ยงชีพ :
ในอดีตชาวบ้านทำการเกษตรเพื่อเลี้ยงครอบครัวเป็นหลัก โดยใช้แรงงานคนและเครื่องมือพื้นบ้าน อาศัยธรรมชาติเป็นหลัก ผลผลิตที่ได้จะใช้กินเอง หากเหลือจึงนำไปแลกเปลี่ยน
ชาป่า (ชาอัสสัม) :
เป็นชาที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในเขตป่าสูง หรือที่เรียกว่า "ป่าเหมี้ยง" ชาวบ้านมีวัฒนธรรมการดื่มชาโดยนำใบชามาคั่วด้วยกระทะและเตาฟืนเพื่อให้เก็บไว้ได้นานและมีกลิ่นรสเฉพาะ
ปัจจุบัน :
บ้านพญาไพรเป็นแหล่งปลูกชาที่ใหญ่ติดอันดับต้นๆ ของประเทศไทย มีโรงงานผลิตชาเพื่อส่งออกถึง 30 แห่ง และชาพญาไพรเริ่มเป็นที่ต้องการทั้งในและต่างประเทศ



