ชาไทยคุณภาพ
จากป่าต้นน้ำ
ผ่านการรับรอง
มาตรฐาน GAP
ส่งเสริมเกษตรกรไทย
เติบโตอย่างยั่งยืน
รายละเอียดผลิตภัณฑ์:
ชาเขียวอัสสัมจากดอยปู่หมื่น แหล่งปลูกชาบนพื้นที่สูงของเชียงใหม่ ที่มีจุดเริ่มต้นจากโครงการพระราชดำริของในหลวงรัชกาลที่ 9 ในการส่งเสริมให้ชาวบ้านปลูกชาแทนฝิ่น ชาชนิดนี้เติบโตในสภาพแวดล้อมธรรมชาติ ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ลักษณะผลิตภัณฑ์:
-
ใบชาขนาดใหญ่ หนา สีเขียวเข้ม (สายพันธุ์อัสสัม)
-
ใบชาม้วนตัวสวย มีกลิ่นหอมป่าเขา
-
น้ำชาสีเขียวอมเหลืองทอง ใส สว่าง
จุดเด่นผลิตภัณฑ์:
-
ชาต้นกำเนิดประวัติศาสตร์ จากโครงการพระราชดำริ (พ.ศ. 2513)
-
ปลูกบนพื้นที่สูง 1,300–1,400 เมตร อากาศเย็นตลอดปี
-
ต้นชาอายุ 50–100 ปี เติบโตแบบธรรมชาติ
-
ไม่ใช้สารเคมี (เกษตรอินทรีย์โดยธรรมชาติ)
สรรพคุณที่เป็นประโยชน์:
-
มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (Polyphenols, Catechins)
-
ช่วยให้ร่างกายสดชื่น เพิ่มสมาธิ
-
ช่วยระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด
-
มีส่วนช่วยดูแลระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
วิธีการชงให้อร่อย:
-
การลวกอุปกรณ์: เทน้ำร้อนใส่กาชงชาและถ้วยชาเพื่อเป็นการอุ่นอุปกรณ์ให้มีความร้อนคงที่ แล้วเทน้ำทิ้ง
-
การปลุกชา (Rinsing): ใส่ใบชาประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามความชอบ) เทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมใบชาแล้ว เททิ้งทันที ภายใน 5 วินาที เพื่อล้างฝุ่นละอองและกระตุ้นให้ใบชาเริ่มคลายกลิ่น
-
การชงจริง: เทน้ำร้อน (80°C - 85°C) ลงในกาชงชา แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 - 45 วินาที
-
การรินชา: รินน้ำชาออกจากกาให้หมด (อย่าแช่น้ำทิ้งไว้ในกา เพราะจะทำให้ชาขมและเสียรสชาติในน้ำถัดไป)
ข้อมูลกลุ่มเกษตรกร
ดอยปู่หมื่นตั้งอยู่หมู่ที่ 17 ตำบลแม่สาว อำเภอแม่อาย จังหวัดเชียงใหม่ การเสด็จฯครั้งแรก 25 ธันวาคม 2513 รัชกาลที่ 9 พร้อมด้วยสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง และสมเด็จพระเจ้าลูกยาเธอ เจ้าฟ้าวชิราลงกรณ (พระยศในขณะนั้น) เสด็จฯเยี่ยมราษฎรชาวมูเซอแดงที่บ้านปู่หมื่นในเป็นครั้งแรก
จุดกำเนิด "ชาต้นแรก" เมื่อปี พ.ศ. 2515 พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร (รัชกาลที่ 9) ได้เสด็จพระราชดำเนินบ้านปู่หมื่นใน และพระราชทานต้นชาสายพันธุ์อัสสัมให้แก่ นายจะฟะ ไชยกอ เพื่อนำไปปลูกและขยายพันธุ์
พระองค์ทรงมีพระราชดำรัสว่า “เปลี่ยนดอกฝิ่นเป็นใบชา สร้างชีวิตใหม่ อนาคตอันยั่งยืน” เพื่อส่งเสริมให้ชาวเขาเลิกปลูกฝิ่นและหันมาประกอบอาชีพเกษตรกรรมที่ยั่งยืน ทรงพระราชทานโรงผลิตชาและจัดตั้ง "กลุ่มวิสาหกิจชุมชนชาอัสสัมดอยปู่หมื่น" ซึ่งมีสมาชิกเข้าร่วม 41 ราย
ผลิตภัณฑ์ชาได้รับการรับรองมาตรฐานจาก อย. ได้แก่ ชาเขียวอัสสัม, ชาดำอัสสัม, ชาขาวอัสสัม และชาอัสสัมผสมสมุนไพร